Рожковая кофеварка поможет приготовить бодрящий ароматный напиток с выраженным вкусом и подходящей крепостью. Для этого вам понадобятся только вода и молотый кофе.
Использовать молоко тоже можно. Для этого вам понадобятся кофеварки рожкового типа с капучинатором. Так вы сможете быстро приготовить не только эспрессо или американо, но и капучино, латте, разные кофейные напитки с молоком. Но как устроена эта техника для приготовления? На что обратить внимание при ее выборе? Как купить кофеварку рожкового типа для домашнего использования? Ответим на все эти вопросы.
Что такое рожковая кофеварка
Основное назначение рожковой кофеварки — приготовление классического эспрессо. В современных моделях все настроено таким образом, чтобы экстракция молотого обжаренного зерна занимала всего 25-30 секунд. Этого достаточно, чтобы напиток приобрели приятный сбалансированный вкус.
Благодаря увеличенному давлению и мощности устройства даже за такой короткий промежуток времени в воду успешно перейдут сахара, кислоты, кофейные масла и в достаточном количестве — кофеин, отвечающий за бодрость. Если вы напиток был недоэкстрагированным (слабо заваренным), то он приобрел бы избыточную кислотность, а если бы в кофе перешло слишком много кофеина, то он стал бы слишком горьким.
Рожковые кофеварки как раз потому и стали популярны среди гурманов, поскольку они быстро готовят вкусный кофе. При этом вы можете экспериментировать со смесями и ароматизаторами. А благодаря капучинатору легко получите и латте, и капучино. Важно, что такая техника легко справляется с повышенными нагрузками. И это — хороший вариант для семьи, где кофе пьют два человека или больше.
Типы рожковых кофеварок
Какой может быть кофеварка рожкового типа? Есть паровые и помповые варианты. Они отличаются по принципу действия.
Паровые
Эти типы рожковых кофеварок считаются бюджетными и простыми по конструкции. Температура воды доходит до 100 градусов, а давление выдерживается в пределах 4-9 бар. Такая техника компактная, кофе в ней готовится быстро.
Помповые
Помповая кофемашина рожкового типа обеспечивает щадящий нагрев воды до 92-95 градусов Цельсия. Давление же в этом случае часто превышает 9 бар (минимально необходимых для приготовления качественного кофе) и находится в пределах 15-20 бар, что обеспечивает еще лучшую экстракцию. В этом случае все вкусовые и ароматические характеристики используемого зерна раскрываются лучше.
В целом, помповые, оснащенные встроенным насосом, считаются надежнее и практичнее в использовании. Они функционируют следующим образом: подготовленный молотый кофе засыпается в фильтр, который, в свою очередь, помещается в рожок (холдер). Через спрессованную таблетку из кофейного порошка проходит горячая вода под давлением. Так и получают ароматный бодрящий напиток со всеми характерными оттенками вкуса.
Устройство рожковой кофеварки
Как устроена рожковая кофемашина?
Основной элемент конструкции тут — рожок или ручка, направленная в сторону пользователя. С ее помощью техника и приводится в действие.
У основания поворотной ручки находится съемный холдер или фильтр, куда и засыпается молотый кофе. Его укладывают вручную и спрессовывают темпером. Важно, чтобы внутри не было пустот — иначе вода будет проходить слишком быстро, и необходимой экстракции напитка не произойдет. И нужно насыпать определенное количество кофе.
Сколько кофейного порошка понадобится? Обычно на классическую порцию эспрессо объемом в 30 мл нужно от 8 до 12 молотого зерна (в зависимости от того, какую крепость вы хотите получить). Важно, чтобы кофе для рожковых кофеварок был мелкого помола. Тогда он легче спрессуется, и вода будет проходить через весь объем примерно 25 секунд, как это и нужно для правильного приготовления.
Когда вы заполните фильтр, его нужно будет установить обратно и повернуть ручку рожка. Достаточно нажать кнопку включения, и техника сама нагреет воду и подаст ее под давлением на холдер. Горячая вода будет проходить через фильтр со спрессованным кофе, и так приготовится эспрессо. Капучинатор же работает отдельно: он представляет собой специальный носик, через который подается пар, и тем самым формируется необходимая пышная пенка.
Основные характеристики
Как выбрать действительно лучшие кофеварки рожкового типа? На что следует обратить внимание?
Давление
Это — едва ли не ключевой параметр в выборе. Важно, чтобы горячая вода проходила через фильтр-корзину с давлением 9 бар и выше. В современных помповых моделях величина давления может достигать до 20 бар, и это позволяет приготовить чашку эспрессо за 20-25 секунд. Давление поддерживается стабильным на протяжении всего процесса, и это обеспечивает равномерную экстракцию.
Мощность
От этого зависит, как быстро нагревается и подается вода. Оптимальные параметры тут — от 1150 до 1400 Вт. Этого будет достаточно для правильного классического эспрессо или нежного латте.
Размеры резервуара
В резервуар помповой кофемашины может поместиться от 900 до 1500 мл воды. От этого зависят общие габариты техники. Но это не значит, что вы сможете сразу приготовить такое количество кофе — рожковые кофемашины могут делать одновременно 1-2 порции, не больше.
Фильтры
Удобнее всего будет использовать стандартные металлические фильтры с мелкой сеткой. Они служат долго, легко очищаются, не подвержены коррозии и не взаимодействуют с кофе, не меняют вкус напитка. В конструкции не должно быть пластика или резиновых уплотнителей — из-за них вкус напитка может портиться. Металлические сетки достаточно промывать под проточной водой после каждого использования.
Иногда рекомендуют использовать портафильтры с двойным дном или многослойные, но они далеко не так удобны в обслуживании. Они легко забиваются зерном мелкого помола.
Устройство капучинатора
Капучинатор отлично дополняет классическую рожковую кофеварку, поскольку позволяет готовить кофе со взбитым молоком. Обычно это ручное приспособление, трубка со специальным соплом (цилиндрического сечения). Через нее проходит горячий пар и взбивает воздушную пышную пену.
Есть варианты с автоматическим капучинатором, но они существенно дороже и сложнее в использовании. В этом случае необходимо использовать отдельную емкость с молоком. Это не слишком удобно, поскольку молоко нельзя просто налить “про запас” и оставить при комнатной температуре, ведь оно скиснет. Резервуар с молоком и патрубок, через который оно проходит, нужно будет мыть после каждого использования. Это сильно усложняет процесс приготовления, так что для дома лучше выбирать ручные капучинаторы.
Тип нагревателя
Рожковая кофеварка будет сама нагревать воду до нужной температуры. Обычно это 90-95 градусов. За эту функцию отвечает специальный нагреватель.
Паровые модели старого типа работали за счет бойлера. Это металлический сосуд с расположенным внутри нагревательным элементом.
Помповые современные устроены иначе: в них бойлер расположен отдельно от основного резервуара для воды и вода в него подается насосом (помпой).
Также возможен вариант с термоблоком: вода нагревается небольшими порциями, проходя через встроенный теплообменник. Тут реализован принцип проточного, а не накопительного водонагревателя. Термоблок обеспечивает высокую скорость нагрева: техника будет готова к работе уже через полминуты после включения. Но термостабильность в этом случае ниже: если вы готовите большую порцию напитка на 150-200 мл или 3-4 эспрессо подряд, то у последнего температура может быть ниже, и вкус кофе не раскроется как следует.
Бойлер же нагревается дольше, но обеспечивает лучшую стабильность при поддержании температурного режима.
Регулировка порции горячей воды
Благодаря этой функции вы сможете сразу установить объем напитка, который хотите приготовить. Просто нажмите на пульте управления соответствующую кнопку — одинарную или двойную порцию.
Регулировка температуры кофе
Считается, что оптимальная температура воды для приготовления кофе — 92-95 градусов. Кипящая вода, как и более холодная (около 80-85 градусов) не обеспечит правильную экстракцию. Во многих машинах нужная температура уже настроена “по умолчанию”. Это очень удобно: пользователю не нужно держать в голове лишних цифр, достаточно нажать кнопку включения, и подогрев запустится автоматически.
Одновременное приготовление нескольких чашек
Для пары и семьи это очень удобно. В рожке предусмотрено сразу два носика. Достаточно расположить две чашки на платформе, и вы получите 2 порции одновременно.
Если эта функция не востребована, то наполнить одну чашку не составит труда. Для этого ее достаточно разместить посередине поддона.
Автоматическое отключение
Эта функция обеспечивает безопасность эксплуатации. Если вы торопились и забыли выключить прибор, то ничего страшного не произойдет. Через несколько минут техника отключится самостоятельно. Обычно кофеварка может находиться в режиме ожидания 10-25 минут, не больше.
Световая индикация
Она позволяет отслеживать, на каком этапе приготовления находится ваш кофе. Например, подсветка может мигать, если вода только греется, и гореть ровно, когда эспрессо уже готовится.
Еще будет удобной подсветка рабочей зоны. Даже если вы разместите кофеварку в углу кухонного гарнитура, вы все равно будете видеть место для установки чашки и все рабочие настройки.
Противокапельная система
Это — особый электрический клапан, который сразу сбрасывает давление, как только порция напитка готова. В результате никаких лишних капель не будет. Но удобным считается и другое решение — когда используется поддон для сбора капель. Тогда рабочее пространство устройства все равно выглядит аккуратным. Капли проходят через перфорацию в поддоне, и ничего не приходится вытирать.
Дополнительные функции
Если у вас рожковая кофеварка, инструкция обычно упоминает о платформе для подогрева чашек. Это очень удобная функция, которая запускается по умолчанию при включении техники. Сделано это для того, чтобы кофе не остывал чересчур быстро при контакте с холодной посудой. А еще — чтобы вы могли выпить теплый напиток, если немного отвлечетесь и не станете пить эспрессо сразу, как только он приготовится.
К дополнительным можно отнести и такие функции:
- автоматическая декальцинация или очистка от накипи (если ее нет, пользователю придется удалять кальциевые отложения самостоятельно — например, пропускать через резервуар раствор лимонной кислоты, причем делать это рекомендуется раз в 2-5 месяцев, в зависимости от жесткости используемой воды);
- автоматическая защита от перегрева — такая техника не выйдет из строя, даже если возникнут какие-то перебои (то есть, закипание воды внутри исключено).
Из дополнительных критически важными считаются только функции, обеспечивающие безопасность, — например, защита от перегрузки в электрической сети.
Рожковые кофеварки Timberk
Если вы планируете купить рожковую кофеварку, обратите внимание на технику Timberk. Бренд выпускает современные модели, стильные и удобные в использовании. В каталоге вы найдете лучшие рожковые кофеваркии сможете ознакомиться со всеми их техническими характеристиками.
Кофеварка рожковая Timberk T-CM33038
Если вам нужна рожковая кофеварка с капучинатором, обратите внимание на модель Timberk T-CM33038.
Это техника мощностью 1100 Вт и с резервуаром для воды на 1,5 литра. Может работать в режиме ожидания до 25 минут, а потом отключится — все продумано и безопасно.
В модели реализована технология High Extraction: тут предусмотрена мощная помпа, создающая высокое давление в 20 бар. Это обеспечивает прекрасную экстракцию кофейного порошка, вне зависимости от того, какой именно сорт вы выберете.
Капучинатор работает с высокой мощностью подачи пара. Благодаря этому легко можно получить воздушную молочную пенку для латте или капучино. Есть функция подогрева чашек, так что ваши напиток останется комфортной температуры.
Все необходимые аксессуары для кофеварок рожкового типа уже включены в комплект поставок. Это:
- металлический съемный поддон для капель;
- ложка с уплотнителем, чтобы легко можно было утрамбовывать кофейный порошок в рожок;
- съемный фильтр на две порции.
Техника эффектно и стильно оформлена: стальные элементы хорошо сочетаются с черными деталями корпуса. Металлический корпус обеспечивает надежность и долговечность техники, упрощает уход за ней. В верхней части корпуса есть специальная стальная площадка для посуды, где вы сможете хранить подходящие стаканы или чашки. Интуитивно понятное управление: все кнопки и поворотный элемент снабжены пиктограммами. Вы точно ничего не перепутаете при включении.
Кофеварка рожковая Timberk T-CM33039
Модель Timberk T-CM33039 отличается изысканным, компактным дизайном.
Она позволяет приготовить сразу две порции бодрящего ароматного напитка, и это могут быть:
- насыщенный латте;
- классический эспрессо;
- воздушный капучино.
Такие рожковые кофеварки для дома оснащаются мощной помпой на 20 бар. Мощность моделей — 1250 Вт. Эта техника прекрасно подойдет для маленькой кухни. Объем резервуара для воды тут составляет 0,9 литров, и вы сможете приготовить 4 порции кофе подряд.
Надежный цельнометаллический корпус из коррозионностойкой стали отличается долговечностью и удобством в эксплуатации. Съемный поддон для капель тоже сделан стальным, что упрощает уход за техникой. Верхняя часть корпуса оформлена таким образом, что вы сможете разместить на ней два стакана или пару чашек.
В конструкции есть удобный капучинатор с высокой мощностью подачи пара для капучино или латте. С помощью этой техники вы легко получите ароматный бодрящий напиток с насыщенным вкусом.
Кофеварка рожковая Timberk T-CM33040
Еще более мощная новая модель бренда — это Timberk T-CM33040.
Тут предусмотрена энергосберегающая система: после завершения рабочего режима техника отключится через 25 минут. Мощность модели составляет 1350 Вт, а давление помпы — 20 Бар благодаря технологии High Extraction.
Готовьте эспрессо, латте или капучино, поскольку в этой модели уже предусмотрен капучинатор. Он обеспечит правильную воздушную пенку, и каждая порция вкусного напитка станет настоящим наслаждением.
Рабочее пространство подсвечивается. Есть поддон для капель, и это позволяет поддерживать рабочую область в чистоте. Корпус техники выполнен из коррозионностойкой стали. Модель долговечна, удобна в использовании, будет хорошо смотреться на современной кухне.
Порядок работы с рожковой кофеваркой
Как пользоваться кофеваркой рожкового типа? Обращайте внимание на такие детали:
- перед заполнением водой резервуар рекомендуется снимать;
- соблюдайте рекомендованный уровень заливки, от min до max;
- наливайте воду температурой до 40 градусов, не выше;
- заполните рожок молотым кофе, используя для этого мерную ложку и темпер;
- удалите остатки кофе, чтобы они не оставались на краях фильтра;
- установите рожок напротив метки открытого замка и медленно поворачивайте по направлению к обозначению закрытого замка — до тех пор, пока рожок не зафиксируется;
- теперь кофеварку можно включить в сеть и нажать кнопку включения на панели прибора;
- вначале произойдет нагрев воды до 90 градусов, затем — приготовится кофе.
О том, как пользоваться рожковой кофеваркой Timberk, обязательно есть вся необходимая информация в инструкции. Тут же представлены и базовые рекомендации по безопасности.
Техника безопасности
Перед тем, как купить рожковую кофеварку для дома, стоит подобрать для нее подходящее место установки. Через удлинитель подключать такую технику нежелательно — лучше сразу выделить одну из свободных розеток около кухонной столешницы.
Технику нельзя включать без воды. И не нужно извлекать резервуар, если кофеварка включена.
Очистка и уход
Если у вас рожковая кофеварка, как пользоваться ей, чтобы поддерживать технику в чистоте? Для очистки корпуса достаточно использовать мягкую сухую ткань без каких-либо моющих средств и абразивов. Съемные части промывают под горячей водой с использованием мягкого моющего средства.
Как почистить кофеварку рожкового типа от накипи? Производитель советует действовать следующим образом:
- используйте специальные жидкие средства “Антинакипь” или 2% раствор лимонной кислоты;
- заполните резервуар подходящим средством, установите рожок;
- поместите пустые емкости под рожок и капучинатор;
- включите кофеварку;
- выберите режим “на 1 чашку”.
Повторите цикл очистки 2 или 3 раза. На последнем цикле можно использовать просто чистую воду.
Рожковые кофеварки Timberk — это техника 3 в 1: приготовление капучино, латте, эспрессо. Компания предоставляет продолжительную гарантию на все приборы.
