Сладкое и мучное – главные враги фигуры и причины набора веса. Но от всего этого можно отказаться, если готовить низкокалорийные напитки и диетические полезные десерты, рецепты которых представлены в статье. Их можно даже тем, кто поддерживает форму или худеет.
Энергетические батончики из сухофруктов с орехами
Это отличный заряжающий энергией завтрак, полдник, перекус или десерт, который легко готовится и нравится детям и взрослым. Калорийность на 100 граммов – около 340 ккал.
Что берём:
- финики без косточек – 100 гр;
- изюм – 50 гр;
- чернослив – 50 гр;
- курага – 50 гр;
- миндаль, кешью или грецкие орехи – 50 гр;
- 2 столовых ложки кокосовой стружки – 20 гр;
- чайная ложка лимонного сока – 5 мл;
- столовая ложка сиропа топинамбура – 15 мл.
Как готовим:
- Если финики жёсткие, предварительно заливаем их тёплой водой на 15 минут, затем обсушиваем бумажным полотенцем.
- Изюм, чернослив и курагу промываем кипятком.
- Режем все сухофрукты и очищенные орехи на мелкие кусочки либо быстрее и проще измельчаем в блендере.
- Вводим в полученную пасту стружку кокоса, лимонный сок и сироп топинамбура.
- Все ингредиенты перемешиваем до однородности.
- Если масса получилась чрезмерно густой, добавляем немного воды.
- Смесь пластом толщиной 1-1,5 см выкладываем на пекарскую бумагу, отправляем в сушилку для фруктов и овощей Timberk T-PFD42131. Она вмещает максимально 9 кг, имеет восемь поддонов и шесть автоматических программ. Управление осуществляется кнопками регулировки времени до 48 часов и температуры в диапазоне 30-75 градусов.
- Сушим массу восемь часов при 50 °C.
- Когда состав стал плотным (ломаться он не должен), всё готово.
- Нарезаем пласт на батончики и пробуем.
Овсяноблин с бананом
Полезная еда, рецепты которой многие ищут, часто включает овсянку. И на её основе можно сделать ПП-блинчики, которые на вкус ничуть не хуже классических, но подходят для правильного питания. Они содержат всего около 140 ккал на 100 граммов.
Что берём:
- 6 столовых ложек геркулеса любых размеров – 60 гр;
- молоко – 100 мл;
- крупный спелый банан – 150 гр;
- щепотка соли – 0,5 гр;
- столовая ложка растительного масла для жарки – 15 мл.
Как готовим:
- Блендером измельчаем овсяные хлопья вместе с яйцом, бананом и солью.
- Добавляем молоко, снова всё измельчаем и взбиваем до однородности.
- Греем в сковороде масло.
- Наливаем тесто, распределяем его по дну.
- Жарим блин с одной стороны пару минут, потом переворачиваем и готовим ещё около минуты.
- Используем всё тесто таким же образом.
Чизкейк без сахара
Полезные сладости при похудении – это не миф! И данный рецепт подтверждает это. В таком чизкейке не больше 90 килокалорий.
Что берём:
- овсяные хлопья – 50 гр;
- 2 столовых ложки порошкового желатина – 20 гр;
- столовая ложка овсяных отрубей – 10 гр;
- одно куриное яйцо С0 – 70 гр;
- кефир – 50 мл;
- стакан воды – 250 мл;
- обезжиренный творог – 400 гр;
- вишня – 200 гр;
- корица, мускатный орех, сахарозаменитель (например, экстракт стевии) – по вкусу.
Как готовим:
- Разводим желатин в прохладной воде, оставляем разбухать на полчаса.
- Подготавливаем основу чизкейка: измельчаем до состояния муки овсяные хлопья, соединяем с отрубями, половиной кефира, яйцом, сахарозаменителем, корицей и мускатным орехом.
- Всё перемешиваем до состояния однородной массы, распределяем равномерным слоем по силиконовой форме и 15 минут выпекаем в духовке при 180 градусах. Получился корж.
- Желатин на пару минут отправляем в микроволновую печь и на средней мощности доводим до растворения.
- Вливаем в творог две трети желатиновой жидкости, добавляем оставшийся кефир и стевию.
- Эту смесь выливаем на корж.
- Вишню освобождаем от косточек, укладываем на основу.
- Отправляем собранный чизкейк на 3-4 часа или на ночь в холодильник.
- Нарезаем десерт на порции и подаём.
Кексы из тыквы
Если вы ищете полезные сладости, рецептывыпечки среди них тоже есть. Ниже рассмотрим процесс приготовления тыквенных кексов, содержащих всего 140 ккал.
Что берём:
- тыква – 350 гр;
- два куриных яйца – 140 гр;
- рисовая мука – 100 гр;
- геркулес или готовая овсяная мука – 50 гр;
- 2 пакетика ванилина – 3 гр;
- пакетик разрыхлителя – 10 гр;
- мёд или сироп агавы – по вкусу, в зависимости от желаемой сладости.
Как готовим:
- Очищаем и нарезаем тыкву на кусочки средних размеров, погружаем в кастрюлю, наполовину заливаем водой и тушим под крышкой около 20 минут.
- Мягкую тыкву превращаем в пюре, например, вилкой, картофелемялкой или блендером.
- В тыквенную массу добавляем овсяную муку (если используем хлопья, сначала перемалываем их), яйца, сироп или мёд.
- Замешиваем тесто, оставляем для набухания овсянки на полчаса.
- Всыпаем рисовую муку, разрыхлитель и ванилин, всё перемешиваем.
- Наполовину заполняем готовым тестом силиконовые формочки для кексов.
- Готовим выпечку полчаса при 180 градусах до румяности и пышности.
- Остужаем кексы, извлекаем из форм и подаём, по желанию посыпав корицей.
Молочный коктейль с кэробом
Рецепты полезных блюд можно дополнять напитками. Например, описанный ниже коктейль может стать отличной диетической альтернативой какао, ведь он вкусный и без лишних калорий. В ста граммах около 140 ккал.
Что берём:
- два стакана обезжиренного молока – 500 мл;
- столовая ложка с горкой порошка кэроба – 10 гр;
- несколько капель экстракта стевии – 1 мл.
Как готовим:
- Наливаем в высокую посуду молоко.
- Добавляем стевию и кэроб.
- Всё взбиваем до пены миксером Timberk T-HM40S48. У него мощность 700 ватт, пять скоростей, ускоренный режим турбо, два крюка для теста и два венчика для кремов и яиц, технология Ультрамикс с высокой скоростью вращения, а также насадки увеличенной 19-сантиметровой длины для удобной работы в глубокой посуде.
- Наливаем смесь в порционные стаканы и подаём.
Чай для стройности
Такой напиток не только ароматный и приятный на вкус, но ещё и способствует похудению, так как содержит имбирь, ускоряющий метаболизм, и мяту, улучшающую пищеварение. Калорийность минимальная – 5-6 ккал.
Что берём:
- две чайных ложки зелёного чая – 10 гр;
- корень имбиря (свежий) – 30 гр;
- половинка небольшого лимона или крупного лайма – 40 гр;
- свежая мята – 5 гр;
- два стакана воды – 500 мл.
Как готовим:
- Корень имбиря очищаем, мелко режем или трём на тёрке.
- Лимон или лайм моем горячей водой, нарезаем кружочками.
- В заварочный чайник или френч-пресс кладём зелёный чай, лимон и имбирь, вливаем нагретую до 90 градусов воду, завариваем 10 минут.
- Разливаем напиток по чашкам, добавляем листики свежей мяты.
Творожная запеканка
Полезные десерты без сахара часто включают творог, ведь он содержит много белка, сытный и при этом малокалорийный. Предлагаем рецепт запеканки, которую можно даже после 6 вечера, ведь тут всего 120 ккал.
Что берём:
- обезжиренный творог или жирностью 5% – 500 гр;
- три яйца – 210 гр;
- спелый большой банан – 150 гр;
- греческий натуральный йогурт – 50 гр;
- клубника – 200 гр;
- 3 столовых ложки сиропа агавы – 60 мл;
- чайная ложка растительного рафинированного масла – 5 мл;
- ванилин, корица – по вкусу.
Как готовим:
- Крупнозернистый творог пробиваем блендером или протираем через сито, продукт в пачках не трогаем (он уже в нужной консистенции).
- Очищаем банан, разминаем вилкой либо пюрируем в блендере.
- В глубокой миске соединяем банановое пюре с яйцом, творогом, корицей, ванилином и йогуртом.
- Всё до однородности перемешиваем, добавляем клубнику (крупную режем на кусочки), повторно размешиваем.
- Форму смазываем маслом, в неё выкладываем готовую массу.
- Отправляем запеканку в нагретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
- Остужаем блюдо, извлекаем, нарезаем на порции и подаём.
Яблочное суфле
Нежный, словно облако, десерт на основе яблок. Он подарит настоящее гастрономическое удовольствие при минимальной калорийности – 60 ккал.
Что берём:
- яблоки – 500 гр;
- две столовых ложки быстрорастворимого желатина – 20 гр.
Как готовим:
- Яблоки запекаем в духовке или держим в микроволновке до мягкости.
- Очищаем фрукты, убираем сердцевины, пюрируем блендером.
- Остужаем полученное яблочное пюре, всыпаем в него желатин и оставляем для разбухания на полчаса.
- Смесь ставим на небольшой огонь, нагреваем примерно до 50 градусов и постоянно мешаем, чтобы весь желатин растворился.
- Яблочную массу остужаем, взбиваем миксером до воздушности и увеличения объёма.
- Получившееся нежное суфле раскладываем по креманкам или небольшим стаканчикам, убираем в холодильник и ожидаем полного застывания.
Низкокалорийная панна-котта
Такая версия итальянского сливочного десерта предполагает использование в качестве основы ряженки, поэтому содержит примерно 50 ккал.
Что берём:
- ряженка – 200 мл;
- молоко жирностью 2,5% – 200 мл;
- чайная ложка желатина – 5 гр;
- 5 капель экстракта стевии – 0,2 гр;
- вода – 100 мл;
- чайная ложка порошкового цикория – 5 гр;
- любые ягоды – 100 гр.
Как готовим:
- Заливаем желатин 50 миллилитрами воды, оставляем набухать.
- Нагреваем и размешиваем разбухший состав до растворения всех желатиновых частичек.
- Заливаем цикорий оставшейся предварительно вскипячённой водой, добавляем стевию.
- Соединяем ряженку, цикорий, молоко, а также вымытые ягоды.
- Массу разливаем по порционным ёмкостям и убираем минимум на 3 часа в холодильник для застывания.
Кофейный диетический пудинг
Перечисляя полезные сладости без сахара, в их список стоит включить такое нежное лакомство, которое понравится любителям кофе. Тут не более 60 ккал.
Что берём:
- стакан обезжиренного либо растительного (к примеру, овсяного) молока – 400 мл;
- 2 столовых ложки кофейных зёрен – 20 гр;
- вода – 80 мл;
- 3 столовых ложки кукурузного крахмала – 40 гр;
- любой подсластитель, корица – по вкусу.
Как готовим:
- Варим эспрессо в автоматической кофемашине Timberk T-CMA34D62. У неё давление 20 бар, объём резервуара для воды 1,5 л и вместимость кофемолки 180 г. Данное устройство имеет 12 программ и широкое меню кофейных напитков, регулировку вкуса благодаря 15 разным степеням помола, а также функцию самоочистки.
- Греем в сотейнике молоко, вводим в него кофе, подсластитель и крахмал.
- Всё размешиваем венчиком, чтобы не было комков.
- Непрерывно помешивая, доводим смесь до загустения (на это уйдёт около семи минут).
- Снимаем посуду с огня, когда масса стала кремовой.
- Добавляем корицу, перемешиваем.
- Пудинг распределяем по порционной посуде, остужаем на кухне, потом пару часов держим в холодильнике.
Заключение
Теперь вы знаете, какие сладости полезны и не навредят вашей фигуре. Готовьте их чаще, используя бытовую кухонную технику бренда Timberk.
