Воздушные молочные коктейли в миксере

• количество порций - 1-3;
• время приготовления - 10-15 минут.

Молочные коктейли миксером в домашних условиях готовить быстро и просто. Ингредиенты, как правило, доступные и не требуют термической обработки или другой подготовки, кроме измельчения (в некоторых случаях). В большинстве рецептов достаточно просто соединить и тщательно взбить компоненты.

Результаты приготовления во многом зависят как раз от скорости и времени взбивания. И для этих целей лучше использовать миксер для молочных коктейлей: купить его стоит не только для таких питательных напитков, но и для других целей, например, для выпечки. А мы делимся отличными рецептами нежных, воздушных, вкусных и полезных коктейлей на основе молока.

Классический советский рецепт

Можно ли взбить молочный коктейль миксером, чтобы он получился, как в СССР? Да, особенно если это модель Timberk T-HM40S48 с мощностью 700 ватт, пятью скоростными режимами и с функцией ускоренной работы TURBO. Также отличных результатов перемешивания и взбивания позволяет добиваться особая технология ULTRAMIX с максимально интенсивным вращением насадок. В комплекте такого миксера не только два венчика, но и два крюка для выпечки. Все насадки имеют увеличенную длину 19 см. С таким размером можно сделать коктейль даже в глубокой посуде, рассчитанной на 2 или 3 порции.

Что берём:

• цельное молоко – 400 мл;
• сливочное мороженое (пломбир) – 150 гр;
• фруктовый или ягодный сироп – 20 мл.

Как готовим:

• Достаём из морозильной камеры мороженое примерно за 15-20 минут до старта процесса приготовления.
• На дно ёмкости наливаем первым молоко.
• Затем льём сироп.
• Далее выкладываем немного подтаявшее мороженое.
• Всё вместе взбиваем до воздушной пены.

Чтобы напиток получился нежным и со стойкой пенкой, нужно использовать очень хорошо охлаждённое молоко температуры не выше 5 градусов Цельсия или даже слегка подмороженное. Причём продукт должен быть не нормализованным, а непременно цельным, а также свежим. Мороженое – настоящий пломбир с процентом жирности 12%. Только при соблюдении всех этих условий получится приготовить молочный коктейль миксером, чтобы добиться того самого советского вкуса и нежнейшей, обволакивающей текстуры. А с сиропами можно экспериментировать.

Молочный коктейль с бананом

Банановый молочный коктейль с помощью миксера можно сделать нежным, но при этом густым и питательным. Это отличный поднимающий настроение завтрак, заряжающий энергией перекус, аппетитный полдник или даже десерт к праздничному столу.

Что берём:

• молоко – 300 мл;
• бананы – 150 гр;
• ванильное или сливочное мороженое – 60 гр.

Как готовим:

• Очищаем банан от кожуры, нарезаем кусочками, укладываем в ёмкость для взбивания.
• В ту же посуду кладём немного подтаявшее мороженое и вливаем молоко.
• Все компоненты взбиваем миксером до однородной гладкой консистенции.

Такой молочный коктейль с бананом миксером можно сделать и без добавления мороженого, если фрукты предварительно заморозить. И они, кстати, должны быть максимально спелыми, с потемневшей кожурой. Если же бананы не созрели до такой стадии, то их лучше сначала измельчить блендером – либо в чаше с ножами, либо ножевой насадкой.

Молочный коктейль с клубникой

Миксером можно сделать молочный коктейль с любимой всеми, ароматной и сладкой ягодой.

Что берём:

• молоко – 350 мл;
• клубника – 150 гр;
• сахарная пудра – 10 гр;

Как готовим:

• Моем клубнику, освобождаем от плодоножек, нарезаем мелкими кусочками и отправляем в посуду, в которой будете взбивать напиток.
• Заливаем ягоды холодным молоком.
• Добавляем сахарную пудру.
• Взбиваем ингредиенты до однородности, увеличения объёма и появления пенки.

Чтобы по этому рецепту сделать холодный клубничный молочный коктейль без мороженого миксером, используйте замороженные ягоды и перед приготовлением измельчите их блендером до состояния крошки. А чтобы напиток получился нежным и питательным, молоко лучше брать самое жирное. Либо соедините его со сливками.

Шоколадный молочный коктейль

Этот рецепт молочного коктейля миксером с мороженым точно понравится любителям шоколада.

Что берём:

• заранее охлаждённое молоко – 450 мл;
• сливочное или шоколадное мороженое – 200 гр;
• шоколад – 80 гр.

Как готовим:

• Достаём из морозилки мороженое. Если оно немного подтает и размягчится, то лучше смешается с остальными ингредиентами.
• Берём ¼ часть молока, наливаем в сотейник, в него же бросаем поломанный на мелкие кусочки шоколад (немного оставляем для декора) и ставим посуду на самый медленный огонь.
• Нагреваем смесь до полного растворения шоколада, сразу убираем с огня.
• Соединяем шоколадно-молочный состав с оставшимся молоком (оно должно быть холодным!), добавляем мороженое, всё вместе взбиваем.
• При желании дополнительно охлаждаем готовый напиток и украшаем стружкой тёртого шоколада.

Особенно важно быстро смешать и взбить все компоненты, чтобы шоколад, молоко и мороженое стали единым целым. Timberk T-HM40S49 – миксер для приготовления молочных коктейлей, который поможет добиться идеальной однородности и нежной пенки. С ним можно работать на пяти скоростях и включать ускоренный режим TURBO. Среди насадок не только два венчика для перемешивания и взбивания, но и крюки для плотного теста. И такие аксессуары можно хранить на подставке, входящей в комплект.

Совет! Шоколад для напитка можно взять любой: молочный для максимальной сладости или же горький для более насыщенного, яркого, немного терпкого вкуса.

Черничный молочный коктейль

Такой рецепт молочного коктейля в домашних условиях миксером порадует любителей ягод. Вместо черники, кстати, можно использовать голубику, она также придаст особые вкусовые нотки и красивый оттенок.

Что берём:

• мороженое (желательно сливочное или пломбир) – 400 гр;
• стакан молока – 250 мл;
• черника – 70 гр.

Как готовим:

• Моем свежую чернику, удаляем листочки и плодоножки.
• Ягоды выкладываем в ёмкость для взбивания, заливаем молоком и сразу кладём мороженое.
• Всё вместе интенсивно взбиваем.

Если вы готовите такой черничный молочный коктейль с мороженым миксером, то в нём будут явно ощущаться кусочки ягод. А для однородной консистенции плоды следует предварительно довести до пюреобразного состояния, например, протерев через сито или измельчив блендером.

Кокосовый молочный коктейль

Как сделать молочный коктейль в миксере с приятными экзотическими нотками кокоса? Можно коровье молоко заменить кокосовым.

Что берём:

• кокосовое молоко – 400 мл;
• сгущёнка – 80 гр.

Как готовим:

• Соединяем кокосовое молоко со сгущённым.
• Если хотим получить холодный коктейль, добавляем лёд, который необходимо предварительно раскрошить.
• Взбиваем все компоненты миксером.
• Такой напиток можно украсить стружкой кокоса. А чтобы у коктейля была насыщенная текстура, кокосовое молоко следует выбирать с максимальным содержанием жира.

Молочный коктейль с кофе

Такой напиток станет приятной альтернативой привычному утреннему кофе с сахаром. Также его можно подать в качестве десерта на празднике.

Что берём:

• молоко – 350 мл;
• мороженое (пломбир высокого качества, кофейное или ореховое) – 200 гр;
• растворимый сублимированный или порошковый кофе – 15 гр.

Как готовим:

• Берём немного молока, нагреваем, всыпаем в него кофе и размешиваем до полного растворения.
• В общую ёмкость вливаем всё молоко (в том числе кофейное), а также выкладываем мороженое, которое должно быть не ледяным, а немного растаявшим.
• Взбиваем массу до активного вспенивания.

Молоко в таком рецепте может быть не только коровьим, но и, к примеру, миндальным, соевым, овсяным. В любом случае со взбиванием справится Timberk T-HM40S50. Этот миксер делать молочные коктейли помогает прекрасно, так как имеет высокую мощность 700 ватт, пять скоростей и интенсивный режим TURBO. В модели также реализована технология ULTRAMIX, позволяющая добиваться лучших результатов смешивания и взбивания. В комплекте удобный контейнер для насадок.

Карамельный молочный коктейль

У напитка выразительная сладость и приятные карамельные нотки. Он такой вкусный, что лучше сразу готовить две-три порции.

Что берём:

• любое молоко – 350 мл;
• качественное мороженое (например, пломбир либо сливочное) – 70 гр;
• карамельный сироп – 30 мл;
• лёд – по желанию и по вкусу.

Как готовим:

• Сначала все ингредиенты охлаждаем.
• В подходящую по размеру посуду выкладываем мороженое, наливаем молоко, добавляем сироп.
• Кладём лёд, если хотим подавать напиток сразу и охлаждённым.
• Берём миксер для коктейлей молочных для дома и всё взбиваем до тех пор, пока не появится пена.

Готовый напиток можно подать с тёртым шоколадом, посыпкой из какао, крошкой печенья или взбитыми сливками.

Молочный коктейль с киви

Это освежающий и полезный напиток с экзотическим сочным фруктом.

Что берём:

• молоко – 300 мл;
• киви – 150 гр;
• сахар – 20 гр.

Как готовим:

• Очищаем и моем киви, мелко нарезаем, чтобы сохранить кусочки, или измельчаем, если хочется более нежный коктейль.
• Соединяем фрукты с предварительно охлаждённым молоком и сахаром.
• Активно взбиваем на максимальной скорости.

Заключение

Берите на вооружение рецепты из этой статьи, чтобы баловать себя, радовать близких и угощать гостей. А лучшие миксеры для взбивания молочных коктейлей вы найдёте на нашем сайте.