Мясо на электрогриле

Электрогриль обеспечивает равномерную быструю прожарку. Он позволяет готовить мясо с хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри, и при этом требует минимального вмешательства. Рецепты мяса на домашнем электрогриле — это превосходный ужин, сытная закуска и альтернатива барбекю на открытом воздухе.

Можно приготовить стейки, крылышки, отбивные, ребра, колбаски и другие мясные блюда, не выходя на улицу и не разжигая костер. Предложенные рецепты обеспечат вкусное мясо на электрогриле в домашних условиях — без дыма и вне зависимости от погоды во дворе.

Как приготовить мясо на электрогриле: особенности

Нужно выбрать подходящий кусок, замариновать его и выложить на разогретую поверхность устройства. Гриль равномерно прогревает мясо с обеих сторон, что обеспечивает качественную термообработку.

Жарка мяса на электрогриле включает основные этапы:

1. Подготовка мяса. Подойдут стейки, куриные грудки, свиные отбивные или даже рыбные филе.
2. Маринад. Мариновать мясо нужно 30–60 минут для улучшения вкуса. Для этого подходят специи, масло, лимонный сок или соусы.
3. Готовка. Как жарить мясо на электрогриле? прибор включается, разогревается, затем на него выкладывают маринованные куски и выдерживают определенное время.

Чтобы получить сочное мясо на электрогриле, достаточно включить устройство. Контроль степени прожарки производится по времени. Жир в процессе стекает в специальные поддоны, что делает блюда менее калорийными.

Технику можно использовать дома, так как он не выделяет дыма, в отличие от угольных аналогов. Какое мясо на электрогриле можно приготовить? Например:

• Говядина. Стейки из мраморной говядины идеально подходят для гриля.
• Курица. Филе, крылышки или бедра готовятся быстро и остаются сочными.
• Свинина. Отбивные, шея или ребра получаются особенно вкусными.
• Рыба и морепродукты. Лосось, форель, креветки — легкие и полезные варианты.

Приправы и маринады тоже важны: экспериментируйте с травами, чесноком, соевым соусом и горчицей, чтобы создать уникальные вкусовые сочетания.

Для равномерной прожарки рекомендуем электрогрили Timberk с антипригарным покрытием на панелях. Расскажем подробнее о рецептах и ингредиентах.

Куриная грудка

На две куриные грудки (400 грамм) возьмем:

• Оливковое масло — 20 мл.
• Лимонный сок — 15 мл.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Паприка — 5 грамм.
• Соль и перец — по 2-3 грамма.

Вымытое куриное филе отобьем до равномерной толщины. Сделаем соус-маринад. Для этого измельчим чеснок и смешаем его со специями и жидкими ингредиентами. Выдержим филе 25 минут в маринаде. Будем жарить мясо курицы на электрогриле по 6 минут с каждой стороны.

Подавать куриную грудку можно с овощным салатом или греческой питой. Соус на основе йогурта и зелени отлично дополнит блюдо.

Куриные крылышки

Это блюдо сочетается с соусом барбекю, с кукурузой на гриле или с картофельным пюре. Также оно может стать самостоятельной закуской. На 800 грамм куриных крылышек возьмем:

• Соевый соус — 50 мл.
• Мед — 20 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Имбирь — 5 грамм.
• Перец чили молотый — 3 грамм.
• Соль — 4 грамма.

Сделаем маринад из специй, соевого соуса и меда, выдержим крылышки в нем 1 час. Будем обжаривать их на гриле порционно 12 минут, переворачивая каждые 4 минуты. Мясо получится сочным, а кожица сверху станет золотистой. Готовность можно проверить вилкой или зубочисткой: при прокалывании будет выделяться прозрачный сок.

Свиные ребрышки

Их хорошо сочетать с овощами на гриле, со свежим зеленым салатом и картофелем. На килограмм свиных ребрышек потребуется:

• Кетчуп — 50 грамм.
• Горчица — 20 грамм.
• Сахар коричневый — 10 грамм.
• Яблочный уксус — 20 мл.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль и специи для гриля — по 4 грамма.

Из указанных ингредиентов сделаем маринад и оставим ребра в нем на 2,5 часа. Мясо на кости на электрогриле жарится 20–25 минут, переворачивая каждые 5–7 минут.

Стейк из говядины

На один порционный стейк весом в 300 грамм (рибай или Нью-Йорк) возьмем:

• Оливковое масло — 20 мл.
• Розмарин — 1 веточку.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль и перец — 3-5 грамм.

Смажем стейк, прогретый до комнатной температуры, оливковым маслом, посыпем солью и перцем. Мясо говядина на электрогриле готовится 3–5 минут с каждой стороны для прожарки medium-rare, чуть больше — для medium. Затем важно дать стейку отдохнуть 5 минут, накрыв фольгой. Подавать его рекомендуем с соусом из горчицы и сливок, запеченным картофелем или стручковой фасолью.

Стейк из свинины

На одну порцию мяса для стейка на электрогриле (кусок карбонада или шеи весом в 300 грамм) понадобится:

• Оливковое масло — 15 мл.
• Смесь прованских трав — 5 грамм.
• Соль и перец — 3-5 грамм.

Вымытый и обсушенный салфетками стейк натрем оливковым маслом, солью, перцем и прованскими травами. Будем готовить на разогретом гриле по 6 минут с каждой стороны: на поверхности должна появиться золотистая корочка. Готовый сочный стейк подаем с соусом барбекю, свежими овощами или картофельными дольками.

Шашлык из свинины

Этот рецепт приготовления мяса на электрогриле предполагает использование свиной шеи. Понадобится кусок весом 1 килограмм, а также следующие продукты:

• Лук — 300 грамм.
• Кефир — 200 мл.
• Паприка — 10 грамм.
• Соль и перец — 3-5 грамм.

Свинину разрежем на кусочки размером 3–4 см, а лук порежем кольцами. Сделаем маринад из кефира и специй. В него добавим лук. Замаринуем на 2,5 часа. Нанижем шашлык на шпажки и будем жарить мясо свинины на электрогриле на раскаленном гриле 20 минут. При этом каждые 5 минут куски нужно переворачивать. Подавать будем с лавашом, маринованным луком и свежими овощами.

Куриные бедра

На 2 порции (500 грамм бедрышек) потребуется:

• Соевый соус — 50 мл.
• Мед — 10 мл.
• Имбирь молотый — 5 грамм.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль и перец — 4-5 грамм.

Сделаем из указанных продуктов маринад для мяса на электрогриле. Замаринуем бедрышки на 1 час. После этого обжарим их на разогретом гриле 8–10 минут с каждой стороны, пока корочка не станет золотистой. В разрезе мясо должно получиться полностью белым. Куриные бедра отлично сочетаются с рисом, тушеными овощами или легким салатом.

Свиные отбивные

На две свиные отбивные (толщина кусочков — 2 см, вес — по 200 грамм) понадобится:

• Оливковое масло — 20 мл.
• Соль и перец — по 4-6 грамм.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Лимонный сок — 10 мл.

Замаринуем отбивные в специях и масле 15–20 минут. Свиное мясо на электрогриле дома готовится 6–8 минут с каждой стороны. Подают его с пюре, свежими овощами или соусом тартар.

Котлеты из говядины

На 4 котлеты понадобится 600 грамм говяжьего фарша, а также:

• Лук — 100 грамм.
• Яйцо — 1 шт.
• Хлебные крошки — 50 грамм.
• Соль и перец — 4-7 грамм.

Лук мелко нарежем или измельчим в блендере. Смешаем все продукты, оставим настояться на 15 минут и аккуратно сформируем котлеты. Обжарим их на гриле в течение 6 минут. На поверхности должна появиться румяная корочка. 

Говяжьи котлеты отлично сочетаются с картофельным гарниром, салатом из свежих овощей и кетчупом.

Мясо индейки

На 400 грамм филе индейки возьмем:

• Йогурт натуральный — 50 мл.
• Горчица — 10 грамм.
• Паприка — 5 грамм.
• Соль и перец — 4-6 грамм.

Филе индейки разрежем на порционные кусочки толщиной 2 см. Из оставшихся продуктов приготовим маринад и поместим в него мясо на полчаса.

Будем готовить индейку на разогретом гриле 5–7 минут с каждой стороны, пока мясо не станет мягким и сочным. Для подачи подойдут варианты с овощами-гриль, киноа или зеленым соусом из базилика.

Мясные колбаски

На 8 колбасок, сырокопченых или сыровяленых, общим весом 400 грамм, понадобится 10 мл оливкового масла и 5 грамм смеси сухих прованских трав.

Выберите качественные мясные колбаски, подходящие для жарки. Если они сырые, наколите их вилкой в нескольких местах, чтобы предотвратить разрывы. Слегка смажьте колбаски оливковым маслом и присыпьте прованскими травами.

Разогрейте электрогриль. Жарьте колбаски 6–8 минут, переворачивая их каждые 2–3 минуты для равномерного обжаривания. Убедитесь, что сок внутри колбасок стал прозрачным — это признак готовности. Блюдо подают с картофельным пюре, овощами-гриль или соусом из горчицы и меда.

Люля-кебаб

Основой блюда будет бараний или говяжий фарш. На 4 порции его понадобится 600 грамм. еще возьмем:

• Лук — 100 грамм.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Кориандр молотый — 5 грамм.
• Зира — 5 грамм.
• Соль и перец — по 3-4 грамма.
• Шампуры или деревянные шпажки.

В фарш добавим мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кориандр, зиру, соль и перец. Хорошо вымесим до однородности. Сформируем из фарша продолговатые котлеты, плотно оборачивая их вокруг шампуров или шпажек. Будем готовить люля-кебаб на разогретом гриле 8–10 минут, переворачивая их каждые 2–3 минуты, чтобы получить румяную корочку. Блюдо подается с лепешками, свежими овощами, зеленью и соусом из йогурта с чесноком.

Шаурма с мясом

Чтобы приготовить четыре порции шаурмы, возьмем на каждую по листу лаваша и по 100 грамм мяса (подойдет свинина или куриное филе). Еще на 4 порции понадобится:

• Помидоры — 200 грамм.
• Огурцы свежие — 200 грамм.
• Листья салата — 100 грамм.
• Йогурт натуральный — 100 грамм.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Паприка, соль, перец — по 2-3 грамма.

Нарежем мясо небольшими кусочками, добавим паприку, соль и перец. Замаринуем на 20–30 минут. Разогреем электрогриль, обжарим мясо до готовности (примерно 8–10 минут). В йогурт добавим измельченный чеснок, перемешаем.

На лаваш выложим салатные листья, кусочки жареного мяса, нарезанные помидоры и огурцы. Польем все соусом. Свернем лаваш в рулет, затем обжарим его на электрогриле 2–3 минуты до хрустящей корочки. Готовую шаурму можно подать с картофелем фри, кетчупом или острым соусом.

Мясо на шпажках

На 500 грамм мяса (свинины или курицы) понадобится:

• Болгарский перец — 200 грамм.
• Лук — 150 грамм.
• Цукини — 200 грамм.
• Оливковое масло — 20 мл.
• Специи для шашлыка, соль, перец — 3-6 грамм.

Нарежем мясо и овощи небольшими кубиками. Замаринуем мясо с солью, перцем и специями на 30 минут. Нанижем мясо и овощи на шпажки, чередуя их.

Как готовить мясо на электрогриле в этом случае? Жарьте шпажки 12–15 минут, периодически переворачивая. Убедитесь, что мясо полностью прожарено, а овощи слегка карамелизировались. Подавать можно с соусом барбекю, свежими овощами и зеленью.

Бекон

На 300 грамм беконных слайсов возьмем:

• Мед или сироп — 20 мл.
• Черный молотый перец — 3 грамма.

Из этого количества получится 4 порции. Слайсы бекона разложим на предварительно разогретом электрогриле. Смажем их медом для сладковатого вкуса. Прожарим 3-5 минут до хрустящей текстуры и золотистой корочки. Затем перевернем и обжарим еще 2 минуты. Выложим на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир. Будем подавать к омлету, тостам или станем использовать в качестве ингредиента для салатов и сэндвичей.

С чем подавать мясо, приготовленное на электрогриле

Готовка мяса на электрогриле обычно выбирается на ужин или на обед. В качестве гарнира к этому блюду подойдут:

• Овощи: гриль, тушеные или свежие салаты из помидоров, огурцов, болгарского перца, листьев салата.
• Крупы: киноа, булгур, рис, кус-кус — они прекрасно подчеркивают вкус сочного мяса.
• Картофель: печеный, фри, картофельное пюре.

Из соусов можно взять:

• Классические: барбекю, чесночный соус, кетчуп, горчица.
• Пикантные: острый соус чили, сальса, ткемали.
• Кремовые: сливочный грибной, сырный или йогуртовый с зеленью.

Свежий багет, лаваш или лепешки тоже подойдут в качестве дополнения. Еще хорошо использовать свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик) или маринованные огурцы, лук, помидоры или грибы для контраста вкусов.

Подбор сопровождения зависит от типа мяса: курица хорошо сочетается с легкими гарнирами и фруктовыми соусами, а свинина и говядина — с более насыщенными и пикантными дополнениями.

Для приготовления указанных рецептов рекомендуем электрогриль Timberk. Для каждого блюда указано, сколько жарить мясо на электрогриле, и можно ориентироваться на эти цифры, даже экспериментируя с маринадом. Удобно, что обеспечивает Timberk T-EG350M01 обеспечивает оптимальные параметры жарки. При какой температуре жарить мясо на электрогриле? Рекомендуем высокий нагрев. Достаточно установить регулятор на максимум, включить технику и убедиться, что загорелся световой индикатор готовности к работе. Модель мощностью 2200 Вт уже укомплектована дополнительным антипригарным ковриком.

Это многофункциональный аксессуар, который полностью исключает прилипание продуктов к поверхности. Он не меняет вкус мяса. На самих рабочих панелях тоже выполнено качественное антипригарное покрытие. Мясо не будет к нему прилипать (вне зависимости от того, какой маринад был для него приготовлен). На поверхности подготовленных кусков останутся красивые полоски, характерные для приготовления на гриле. В числе преимуществ техники — и возможность открытия панелей на 180 градусов. Это позволит приготовить в два раза больше порций за одно включение (например, если пришли друзья). Есть регулятор температуры на лицевой панели — можно выбрать минимальный и максимальный уровень. Размер панелей составляет 29х23 сантиметра, что позволяет свободно разместить даже большой стейк. В конструкции предусмотрен поддон для сбора мясного сока. Также снизу корпуса есть прорезиненные ножки, что обеспечивает устойчивость прибора при размещении на столешнице. Для удобного подключения есть шнур длиной 0,95 метра. Корпус выполнен по технологии Cool-touch и не нагревается в процессе работы. Это обеспечивает безопасность использования.

Уход за электрогрилем с антипригарным покрытием для долгой службы и вкусного мяса

Прибор от Timberk — удобный и функциональный. Чтобы он радовал вас долгое время и сохранял свойства, важно правильно ухаживать за устройством. Вот основные рекомендации:

1. Перед чисткой обязательно убедитесь, что гриль остыл, чтобы избежать ожогов и повреждений покрытия.
2. Снимите крупные частицы пищи с помощью мягкой салфетки или специальной силиконовой лопатки. Металлические инструменты использовать нельзя, чтобы не повредить антипригарный слой.
3. Протрите панели влажной губкой с мягким моющим средством. Сильные загрязнения можно аккуратно очистить раствором из воды и уксуса (1:1).
4. Используйте правильные аксессуары — например, силиконовые или деревянные лопатки. Эти инструменты не поцарапают антипригарное покрытие. Металлические щетки категорически запрещены. Можно использовать только мягкие губки или влажные салфетки.
5. Не допускайте накопления жира и пригоревших остатков пищи. Это влияет не только на вкус блюд, но и на срок службы прибора.
6. Регулярно очищайте съемный поддон для сбора мясного сока.
7. Антипригарное покрытие позволяет готовить без большого количества масла. Это полезно для здоровья и снижает риск появления нагара.
8. Следите за рекомендациями по температурному режиму, чтобы избежать перегрева и повреждения покрытия.
9. Перед хранением убедитесь, что прибор полностью высох. Накрывайте его крышкой или храните в коробке. Это защитит от пыли и повреждений.
10. Регулярно проверяйте состояние антипригарного покрытия и других элементов, включая шнур электроподключения.

А чтобы мясо всегда получалось вкусным, рекомендуем правильно подготавливать продукты. Выбранный сорт необходимо мариновать по указанному рецепту, а непосредственно перед готовкой — обязательно удалять лишнюю влагу.

Разогревайте гриль перед началом приготовления, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Соблюдение этих рекомендаций продлит срок службы прибора и позволит наслаждаться сочным и ароматным мясом каждый раз.

Бытовая техника Timberk прекрасно подходит для повседневного использования. Она предлагается с инструкцией по эксплуатации и с официальной гарантией 12 месяцев.