Это простое и вкусное блюдо, которое не требует долгой подготовки и отлично подходит для ужина в кругу семьи. Несмотря на то, что эта рыба считается более сухой по сравнению с семгой, при правильном подходе она сохраняет нежность и аромат. Используем для нее простой маринад на основе оливкового масла, лимона и розмарина, чтобы подчеркнуть вкус и добиться сочной текстуры. Из техники понадобится Timberk T-EG350M01 — электрогриль с ненагревающейся крышкой и светодиодными индикаторами готовности к работе.
Ингредиенты
- Филе горбуши — 500 грамм.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 20-25 мл.
- Соль — 2-4 грамма.
- Черный молотый перец — 1-3 грамма.
- Свежий или сушеный розмарин — 5-6 грамм.
- Зубчик чеснока — 1 шт.
Приготовление
- Промоем филе и обсушим его бумажным полотенцем.
- Нарежем на порционные куски, при необходимости — удалим кости.
- Смешаем оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец.
- Перемешаем.
- Полностью обмажем каждый кусок горбуши полученной смесью и оставим мариноваться на 15–20 минут при комнатной температуре.
- Разогреем электрогриль.
- Выложим рыбу кожей вниз.
- Пожарим 4 минуты, затем аккуратно перевернем лопаткой и обжарим еще 3–4 минуты. Важно не передержать, так как горбуша быстро пересыхает.
Подаем рыбу горячей, сбрызнув оставшимся лимонным соком. Украсим дольками лимона и веточками зелени. В качестве гарнира подойдут отварной картофель, овощи на гриле или микс из свежих салатов. Горбуша на гриле станет достойным украшением любого стола — будь то обычный ужин или встреча с друзьями на выходных.
