Это простое, но изысканное блюдо, которое особенно ценится за нежный вкус и аромат свежих лимонных нот. Рыба получается сочной благодаря быстрому приготовлению на электрогриле Timberk T-EG350M01, а маринад помогает подчеркнуть натуральную сладость мякоти.
Ингредиенты
- Филе окуня — 400 грамм.
- Оливковое масло — 25-27 мл.
- Лимон — 1 шт. (сок и цедра).
- Чеснок — 1 зубчик.
- Свежая петрушка — небольшой пучок.
- Соль, свежемолотый черный перец — по 3-6 грамм.
Приготовление
- Промоем филе окуня, обсушим бумажным полотенцем.
- Очистим и мелко нарежем чеснок, натрем цедру лимона.
- Смешаем масло, сок лимона, чеснок, цедру, мелко порубим петрушку, добавим соль и перец.
- Обмажем рыбу маринадом, тщательно распределим его по всей поверхности, накроем пищевой пленкой и оставим мариноваться при комнатной температуре на 25–30 минут.
- Разогреем электрогриль, смажем рифленую поверхность тонким слоем масла. Выложим филе окуня кожей вниз, обжарим 5–6 минут, аккуратно перевернем и прожарим еще 4–5 минут до появления золотистой корочки и готовности внутри.
- Проследим, чтобы рыба не пересушилась — она должна оставаться сочной и мягкой.
Подавать окуня на гриле будем с дольками свежего лимона, посыпав зеленью. В качестве гарнира подойдут свежие овощи или салат с оливковым маслом. Это легкое и ароматное блюдо, которое прекрасно впишется в меню летнего вечера или дачного застолья.
