Это насыщенное и полезное блюдо, которое подойдет для сытного ужина или легкого обеда. Секрет успеха красной рыбы на гриле — в краткой термической обработке и простом маринаде. Приготовление не требует сложных шагов, но позволяет сохранить сочность и выразительный вкус. Готовим это блюдо без лишнего жира: благодаря лимону и травам вкус становится ярче, а аромат — насыщеннее. Антипригарное покрытие Timberk T-EG350M01 позволяет обойтись без дополнительного смазывания панелей.
Ингредиенты
- Филе любой красной рыбы (форель, кижуч, нерка) — 500 грамм.
- Лимон — 1 шт.
- Оливковое масло — 15-20 мл.
- Сушеный тимьян — 10 грамм.
- Сушеный базилик — 6 грамм.
- Соль — 4 грамма.
- Черный молотый перец — 3 грамма.
Приготовление
- Промоем филе, обсушим, при необходимости удалим кости.
- Нарежем на порции.
- В миске смешаем масло, сок половины лимона, тимьян, базилик, соль и перец.
- Обмажем маринадом рыбу со всех сторон.
- Оставим на 15 минут при комнатной температуре.
- Разогреем электрогриль.
- Выложим филе кожей вниз.
- Жарим 5 минут, перевернем и готовим еще 3 минуты, пока не появится румяная корочка.
- Сразу подаем рыбу горячей. Сбрызгиваем оставшимся лимонным соком, украшаем свежей зеленью.
В качестве гарнира подойдет микс из листовых салатов, овощи-гриль или киноа. Это отличный выбор для тех, кто хочет вкусно и правильно питаться, не тратя много времени у плиты.
